Cupcakes are muffins with fancy hats
В душе не знаю, чего меня вдру проперло на выпечку (видимо, чтобы диплом не писать), но я опять с рецептом.
Это ня *_____* Корочка же! Видимо из-за... секретного ингредиента внутри они прямо-таки рассыпчатые, а сверху - корочка. Кстати, именно из-за того, что они такие нежные и рассыпчатые _обязательно_ надо использовать бумажные формочки.
кока-кольные кексы100 гр. слив. масла
150 гр. сахара
150 гр. муки
2 ч. ложки разрыхлителя
20 гр. какао
2 яйца
125 мл. кока-колы.
Для глазури:
100 гр. сахарной пудры
10 гр. какао
4 ч.л. ложки кока-колы.
Смешиваем муку с разрыхлителем, какао и сахаром. Добавляем растопленное и охлажденное масло и яйца. Добавляем кока-колу и тщательно перемешиваем. Тесто раскладываем в формочки (обязательно вкладываем в них бумажные формочки!) и ставим в духовку. Выпекать ~ 30 минут при температуре 180 С.
Пока кексы выпекаются делаем глазурь. Для этого смешиваем сахарную пудру и какао и понемногу начинаем вливать кока-колу,тщательно размешивая. Глазурь наносим на остывшие кексы. В тесто можно добавить наполнитель.